Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
INGREDIENTES
- 1 lima
- escamas de sal marina
- 60 ml de tequila
- 60 ml de triple seco (p. ej., Cointreau)
- 80 ml de zumo de lima
- 120 ml de zumo de naranja sanguina
- 18 cubitos de hielo
Para el sirope de guindilla:
- 200 g de azúcar
- 100 ml de agua
- 1-2 guindillas ojo de pájaro
PREPARACIÓN
En primer lugar, prepare el sirope de guindilla. Ponga el azúcar en un cazo con el
agua y la/s guindilla/s cortada/s en trocitos. Llévelo a ebullición a fuego lento y, seguidamente, manténgalo hirviendo a fuego lento durante 5 minutos. Parta la lima por la mitad y humedezca con ella el borde de cuatro vasos de cóctel.
Impregne los vasos con las escamas de sal y reserve.
Ponga en la licuadora el tequila, el triple seco, 2 cucharadas de sirope de
guindilla, la lima y el zumo de naranja con los cubitos de hielo. Lícuelo todo a
velocidad de licuación hasta obtener una mezcla homogénea. Viértalo en los
vasos que ha preparado y sirva inmediatamente.
