Margarita de naranja sanguina y guindilla

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos

INGREDIENTES

  • 1 lima
  • escamas de sal marina
  • 60 ml de tequila
  • 60 ml de triple seco (p. ej., Cointreau)
  • 80 ml de zumo de lima
  • 120 ml de zumo de naranja sanguina
  • 18 cubitos de hielo

Para el sirope de guindilla:

  • 200 g de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 1-2 guindillas ojo de pájaro

PREPARACIÓN

En primer lugar, prepare el sirope de guindilla. Ponga el azúcar en un cazo con el
agua y la/s guindilla/s cortada/s en trocitos. Llévelo a ebullición a fuego lento y, seguidamente, manténgalo hirviendo a fuego lento durante 5 minutos. Parta la lima por la mitad y humedezca con ella el borde de cuatro vasos de cóctel.
Impregne los vasos con las escamas de sal y reserve.

Ponga en la licuadora el tequila, el triple seco, 2 cucharadas de sirope de
guindilla, la lima y el zumo de naranja con los cubitos de hielo. Lícuelo todo a
velocidad de licuación hasta obtener una mezcla homogénea. Viértalo en los
vasos que ha preparado y sirva inmediatamente.

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